Menù

Menù di Pasqua domenica 31 marzo 2024

Frittatina con cime di luppolo selvatiche, crostino con mousse di prosciutto.

Agnoli in brodo

Risotto con asparagi e Monteveronese

Nocetta di vitello a bassa temperatura con crema di spinaci e patate arrosto

La nostra colomba alla pesca con crema chantilly e fragole

Caffè Vini e spumante

€ 65 a persona

 

 

N.B.: Su richiesta possibilità di menù vegetariano e per intolleranti

Menù per il pranzo di Pasqua

Flan di asparagi e cime di luppolo su crema di parmigiano allo zafferano

Agnoli in brodo

Risotto con spumante, radicchio tardivo e Monteveronese

Saccottini di manzo ripieni e gratinati con patate al forno

Insalatina di pollo alla Stefani con misticanza

Colomba con crema pasticcera e fragole

60€ a persona vini inclusi
Per prenotazioni: 0376/415684

Menù alla carta

Antipasti

Taglieri di salumi misti con peperoni ed acciughe € 16

Tartare di manzo con lamelle di mandorle, senape al lampone € 16

Terrina di salmone affumicato con robiola all’erba cipollina, olive taggiasche € 17

Capesante arrosto con crema di patate e zucchine € 17

Soufflè di asparagi su vellutata di finocchio e zenzero € 16

 

Primi piatti

Gnocchetti di patate con bottarga, bisque di gamberi spadellati €18

Tortelli di zucca al burro fuso e salvia € 16

Tortelli di zucca “sguasarot” con sugo di pomodorini e pancetta € 16

Risotto con asparagi, caprino e speck d’anatra (min 2 persone) € 18

Bigoli con acciughe, leggermente piccanti, fiori di cappero e limone € 16

Secondi piatti

Tagliata al braciere con patate arrosto € 22

Polpette di anatra, cialde croccanti di pane e riduzione ai frutti rossi € 20

Polpo croccante, verdure grigliate, maionese allo zafferano € 25

Pienza caldo con fichi caramellati, mostarda e pan brioche alle noci € 18

 

Dolci

Gelato al fior di latte con vino cotto € 7

Sorbetto di fragola con insalata di fragole e menta € 7

Sbrisolona con zabaione € 7

Pan d’arancio con gelato al fondente € 8

Morbido di chantilly, frutti della passione, crumble al cioccolato € 8